西红柿蘑菇炒茄子的做法

2019-05-14 21:04:19 来源: 宿州信息港

导读:

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在1起,两重香味带来奇妙美味。蘑菇不但自己味美,还在此菜里还充当味精的角色。

西红柿蘑菇炒茄子的材料:

橄榄油2汤勺,洋葱50克,蒜2瓣,盐1/8茶匙,茄子300克,白蘑菇4个,橄榄油1茶匙,西红柿200克,醋1/2茶匙,酱油2茶匙,糖1茶匙

西红柿蘑菇炒茄子的做法:

1.将糖,酱油,醋放小碗里混匀,搁1旁待用。洋葱切粗丝,大蒜切片。西红柿,茄子,蘑菇洗净,擦干水,切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤勺油,放入洋葱,炒1分钟;加蒜,炒30秒;加入盐和茄片,炒2分钟至茄片边沿呈浅黄色。加蘑菇片,炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边,使中心空出,放1茶匙油,加入西红柿片,炒2分钟,至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入,炒1分钟便可铲出。

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