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排骨鸡爪的做法

2018-11-06 19:25:35
排骨鸡爪的做法 想做出惊艳的红烧菜,放什么调料?八角?桂皮?料酒?都OUT了,当然是用啤酒!一滴水都不要放,其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉,闻着香,入口肥而不腻,还能咀嚼出肉和酒香。 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 鸡爪1斤 排骨1斤 啤酒1瓶 辅料 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 糖2大勺 排骨鸡爪的做法步骤 1. 把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟,取出洗净备用。 2. 锅中倒入整瓶啤酒,煮开后,放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫,中小火煮十五分钟。 3. 倒入两勺生抽,1勺老抽。 4. 煮三十分钟,到汤汁还剩三分之一的时候,加入1勺盐。 5. 再加两勺糖,开大火收汁,看到汤汁会咕嘟冒泡,拿铲子翻动锅底,不要焦了,关火,OK。
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