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龙猫挤挤面包的做法

2018-11-08 09:31:34
龙猫挤挤面包的做法 “前段时间爆红网络的挤挤面包,
看着各种样子的挤挤包,特别可爱,
一直想做来着,可瞧我的拖延症又犯了,
做什么事情总比别人慢一拍,
简单的基础面包,只要凹造型就可以那么可爱,
看着让人心情也愉悦,尤其是小孩子会特别喜欢,
家里有小孩子的,怎能错过挤挤面包呢。
模具:学厨8寸不粘活底中空模具” 食材明细 主料 高筋面粉 250克 细砂糖 30克 盐 3.5克 奶粉 10克 水 153克 酵母 3.5克 黄油 35克 辅料 黑白巧克力 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 龙猫挤挤面包的做法步骤 1除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序; 220分钟后,暂停,放入黄油; 3面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出薄膜; 4面团继续放在面包桶中,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好; 5分割出1个32克的小面团,剩余的面团平均分割成8个面团,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟; 6将8个面团放入模具中,进行发酵; 732克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵; 8面团发酵好后,按上耳朵,均匀撒上高粉; 9烤箱预热175度,放入模具,烤18分钟左右,上色后盖锡纸; 10出炉后冷却,画上龙猫的样子即可。
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