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干豆角烧肉1

2018-10-11 22:20:52

主料

带皮五花肉 :适量干豆角 :适量

辅料 姜 :适量红椒 :适量 八角 :适量料酒 :适量 酱油 :适量糖 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1. 带皮五花肉切麻将块。 第二步2. 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时) 第三步3. 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。 第四步4. 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。 第五步5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。 第六步6. 再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

烹饪技巧1.加水的时候,尽量一次性加足,而且后面是加干豆角的,水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁,干豆角和肉块都会更油亮。

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