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自己做的开心果酥饼1

2018-10-12 21:34:28

主料

色拉油 :100 低筋面粉 :210细砂糖 :100开心果仁 :60

辅料泡打粉 :4 开心果 :适量小苏打 :2 鸡蛋 :1个

具体步骤 第一步1.准备好所需材料! 第二步2.开心果仁用料理机打碎。 第三步3.粉筛套上保鲜袋,放电子称上边加入材料边称量,加入所需的低粉,小苏打,泡打粉,过筛到袋内,上下晃动拌匀材料 第四步4.大溶器坐电子称上,加入所需色拉油,开心果粉,细砂糖,2/3全蛋液(剩下1/3刷表面)。搅拌均匀! 第五步5.倒入过筛好的粉类 第六步6.混合成面团 第七步7.借助电子称分成20g一份,揉圆松驰5分钟。同时把小碗里的开心果仁切碎 第八步8.将面团按压入烤盘 第九步9.表面刷上一层蛋液后,放上果碎。放入预热好的烤箱,180度中层,上下火烤20分钟左右,后5分钟注意观察,表面转为金黄色就可以(据自己烤箱脾气增减时间) 第十步10.我的有点烤过了,上色比较深,味道很赞 第十一步11.成品很漂亮哈

烹饪技巧1、果仁随意换,看自己喜欢2、20g感觉挺大个的,我分了26个3、泡打粉,小苏打一定要放的,是酥松口感的关键4、有包装更漂亮哦!

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